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大排档招牌菜丨酸菜黄鱼(1/7)
鱼洗净去除内脏擦干水份，锅中倒入油烧热；
将擦干水的鱼放入锅中，中小火煎；
锅中放入蒜瓣，生姜和花椒将鱼煎至两面金黄上色即可；
煎好后锅中加两勺生抽，再来8克左右的老抽上上色；
煮开后转中火炖10分钟再转大火收汁；