牛肉馅分多次加入清水调匀
加入白糖，料酒，生抽，耗油，鸡精
葱姜切末，顺时针一个方向多次搅拌
然后放入冰箱冷藏30分钟
山芹切碎剁细，充分挤敢水分加在肉馅里
可以用纱布包起来挤水，这样就挤的很干
馅饼对发面的要求，没有包子馒头那么高，所以不用担心发面问题，发好发不好都没有太大影响
包的时候和包包子一样，收口有收紧了，不能有缝隙，要么烙的时候会溅油
平底锅预热放油，中小火盖锅盖，烙大概7，8分钟，中途反复翻面
早上6点起来做的，配上一碗玉米碴粥，给我儿子带中午饭了
非常好吃，外皮酥香，山芹是那种芹菜和茴香综合起来的味道，非常清新
看看这大馅儿，有多满足，一个人吃10个8个的没问题啊哈哈～
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