凤爪解冻，我买了一份15个，一个人我只用了7个，看你做的分量就用多少个，前期建议一次不用弄太多，把握好口感再多做，剪掉鸡甲。
薄荷少许，摘叶备用。
大蒜切碎末
小红椒切段，然后加一小勺醋备用。
煮凤爪，放入锅中冷水，加陈皮，茴香，桂皮少许开煮。
凤爪捞出放置凉水中散热，然后切开。开拌。
加盐，十三香，酱油，蒜末，红椒，青椒，白醋，红椒，柠檬，薄荷，搅拌均匀。酱油适量，只要凤爪变色了就可以了。
小知识:不知道该放多少盐，可以试下味，盐多放点没有关系，卤味都会稍微咸点容易入味。
拌的时候我没有加水，直接加这个菠萝啤，超市有卖，果香味加上啤酒的味道，很独特。
迫不及待的想吃了，但是还不可以，忍住，放入冰箱一晚。可以用保鲜膜盖一下，没有可以盖个盖子。柠檬的清香味，薄荷的凉味。微微的辣椒，散绕在舌尖。配合菠萝啤的果香和淡淡的甜意，真的是人间美味。
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