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糯米粉青菜肉末馅饼(6/7)
肉末腌制五分钟之后，热锅放少许油，炒至发白炸出香味和少许猪油，放入已焯水剁碎挤干的青菜，放少许鸡精拌匀
糯米粉用开水拌成絮状，揉成面团，揉至面团很粘手即可
用手分成大一些的小剂子
把面团打窝底部厚上薄
装入青菜肉沫，左手拇指稍稍按压青菜，用右手虎口往上慢慢地收成一个小剂子，按扁
两面中间稍稍沾水沾上芝麻，按压成两厘米左右厚度的饼
平底锅放少许油，煎至两面发硬，放入没过饼1/3的清水盖锅烧至水干，翻面煎至两面金黄即可