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#我要上首焦# 一举两得的 | 红烧萝卜牛肉(12/17)
将牛肉切块
将牛肉块、姜片和葱段一同放入锅内
倒入足量水至水量覆盖90%食材
倒入料酒
焯水过程中撇去浮沫
将白萝卜洗净削皮后切菱形块
锅内热油后，放入葱末、姜末、蒜末爆香
倒入白砂糖，充分翻炒至白砂糖融化
倒入生抽，翻炒均匀
将焯好的牛肉放入锅中，充分翻炒至上色
倒入黄酒
放入准备好的白萝卜块，充分翻炒均匀
将炒好的牛肉和萝卜连同汤汁一起倒入高压锅内，倒入足量水至水量覆盖70%食材
放入盐、小米辣、八角和花椒
倒入蒸鱼豉油，关盖焖煮30分钟
待高压锅充分释放气体和压力后再开盖
一道超级美味的红烧萝卜牛肉就做好啦