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皮蛋拌豆腐【张梦伊】(4/8)
用小锅烧开一些水（直接用小锅拌凉） 或者用比较热的水，把热水倒小碗里 加适量盐，白胡椒粉，鸡精，生抽（我忘拍照了）搅拌均匀，放凉备用。
把葱姜末切好，我不喜欢大蒜，所以没有放。
内酯豆腐比较容易碎，也可以用比老豆腐嫩点的豆腐。
把皮蛋剥好（喜欢吃熟的就煮一下） 用普通的线在皮蛋上勒几下，变成4瓣皮蛋。
在已经调好的料汁里再加入葱姜末，倒入一些香油。
把豆腐用刀子切块，倒在盘子里，再把皮蛋摆在豆腐上面。
把料汁倒在皮蛋豆腐上，这样一盘路人皆知的皮蛋拌豆腐就做好了。
完成^ω^想吃赶快来试试看吧！