皮蛋拌豆腐【张梦伊】(
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用小锅烧开一些水(直接用小锅拌凉) 或者用比较热的水,把热水倒小碗里 加适量盐,白胡椒粉,鸡精,生抽(我忘拍照了)搅拌均匀,放凉备用。
把葱姜末切好,我不喜欢大蒜,所以没有放。
内酯豆腐比较容易碎,也可以用比老豆腐嫩点的豆腐。
把皮蛋剥好(喜欢吃熟的就煮一下) 用普通的线在皮蛋上勒几下,变成4瓣皮蛋。
在已经调好的料汁里再加入葱姜末,倒入一些香油。
把豆腐用刀子切块,倒在盘子里,再把皮蛋摆在豆腐上面。
把料汁倒在皮蛋豆腐上,这样一盘路人皆知的皮蛋拌豆腐就做好了。
完成^ω^想吃赶快来试试看吧!