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佛手瓜炒午餐肉(1/9)
佛手瓜洗净，去皮，去籽，切成片，建议戴手套处理，不然有黏液会粘在手上。
午餐肉用小勺弄成小块，挖出备用。
香葱洗净，葱白葱叶分开，葱白切段，葱叶切碎末。
锅中放适量油，放入葱白段，小火爆香。
放入一小勺郫县豆瓣酱，快速炒香。
放入佛手瓜，翻炒均匀，然后放入适量的盐和生抽，少量鸡粉，翻炒入味。
几分钟后，放入午餐肉，翻炒均匀，淋入少许清水，继续翻炒，这样可以使午餐肉更软嫩。
水被吸收后，即可关火。
装盘，撒上葱叶碎。