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#我们约饭吧#山药油泡炒芹菜(4/15)
准备食材。
油泡从中间剪开，再焯水，冷水入锅，大火烧开，煮1分钟捞出。
芹菜摘掉叶子，切段焯水: 锅中加入水烧开，下芹菜，大火煮30秒捞出过冷水。
山药去皮，洗干净切片，放入小碗中，加入少量水及盐浸泡，避免氧化。
大蒜去皮切碎，辣椒切好，准备工作完成。
起油锅，加入辣椒蒜末煸炒，再加入油泡。
加入切好的山药。
加入一小勺生抽，翻炒均匀。
再加入半小碗纯净水，将两者煮熟。
按个人口味加入盐。
再加入切好的芹菜与胡萝卜丝翻炒。
快速翻炒1分钟关火出锅。
盛出装盘，简单快手小炒。
营养好吃不胖。
喜欢的做起来。