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炒自制干巴——谁也无法抗拒它的香(2/9)
把瘦肉洗净切成条状，切上一把姜末、倒上适量生抽、撒上2、3勺盐，抓匀后腌制半小时至一小时。
把腌制好的肉用竹签串起来，挂在阴凉通风处晾三四天。
晾好的干巴切薄片，看起来颜色比较鲜艳，我没放任何添加剂哦。 切姜片，姜片越多越好，炒完会很香的。
开小火，锅中倒入适量油，五成热时放入姜片煸炒半分钟。
放入干巴，匀速翻炒。
炒到颜色变浅，继续炒两分钟即可。
出锅就是这种效果，不用放其他任何调料。
当然，也可以放青椒炒，就是多一个步骤，干巴炒变色后放入青椒继续炒两三分钟即可。
还可以和毛豆一起炒，同理，干巴炒变色后放入毛豆炒熟即可。还可以继续自由发挥下去。