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#我们约饭吧# 绿茶乳酪蔓越莓全麦面包(2/20)
面团：高筋粉70克，全麦粉50克，糖7克，水72克，盐1克，干酵母2克，黄油2克，绿茶粉4克
将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。
搅拌成均匀面团，加入黄油，继续和面程序。
搅拌至能拉出薄膜。
放入大碗，进行基础发酵。
面团长大至两倍。
取出，排气，滚圆，松弛15分钟。
馅料：蔓越莓干25克，奶油奶酪65克，糖7克
将奶油奶酪室温软化，加入白糖。
搅拌至顺滑无颗粒。
加入蔓越莓干。
拌匀，备用。
将面团擀成圆片。包入馅料。
捏紧收口。
将菠萝印模放在撒粉的布中央，放入大碗。表面撒粉。
面团底部向上放在印模上，包好。
最后发酵至面团长大。
扣入烤盘。
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟。
出炉。