夏日清爽|粉嫩蜜桃果酱(
8
/9)
粗盐擦拭桃子,去掉表面浮毛和尘埃(细盐也行)
削皮备用
桃子肉切小块,加糖腌制半个小时以上(糖越多越好保存,但是不建议放太多,适量就好,腌制越长越入味)
腌制的过程中,我们用沸水烫一下待会装果酱的瓶子,烫完倒转放,自然晾干
桃子皮加水煮出颜色
担心有杂质的可以用滤网过一遍
桃子皮煮出的汁,粉粉嫩嫩的
腌制好的桃子肉和桃子汁下锅中小火慢煮(记得经常搅拌,以免粘锅),煮至粘稠加入柠檬汁,觉得桃子不够软的话可以找个漏勺压一压
煮好出锅,装在瓶子里,满满的一大瓶。