先炒臊子，所有食材切成丁，不要切太小，不然吃的时候加不到，所有的素菜可以换成自己喜欢吃的配
油稍微多放一点，热油之后放入肥肉 把油炸出，然后放入郫县豆瓣酱（能吃辣的可以多放），炒出红油放入瘦肉翻炒断生加入土豆 胡萝卜比较难熟的菜翻炒几下 加入蚝油生抽 (老抽可放也可不放)，土豆稍微断生 加入莴笋豆干，莴笋断生加入剩下的易熟的黄瓜洋葱，翻炒均匀，加入适量的盐鸡精 胡椒
如果给小朋友吃可以先乘出一部分，剩下的放入少许青椒，味道会更好
开水下面（圆面条），放少许盐，因为臊子也是有盐的，下面的时候不用加太多盐，面煮好，乘到碗里，喜欢拌面口味的可以少加汤，喜欢汤面的就多加汤，然后再加上一大勺臊子，也可以煎个荷包蛋，放上面，有肉有菜有蛋，营养健康又扛饿
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