蒲烧鳗鱼从冰箱冷冻室取出，切段装盘，放入蒸盘中。（如果你想自己做鳗鱼，可以根据我之前发布的“日式烤鳗鱼”的方式试一试。如果你不想太麻烦，可以直接网购蒲烧鳗鱼就可以快速做好一碗鳗鱼饭。）
锅中水开后，再蒸3-4分钟。（蒸出来的鳗鱼汤汁不要倒掉，可以淋在米饭上。）
小碗倒扣在盘子上。（我用的米饭是“金龙鱼臻选琥珀凝香大米”，精选江苏上品香稻，毗邻黄海湿地，自然条件非常适宜水稻种植；孕育出的大米饱满莹润似琥珀，凝聚淡淡香气，米饭弹滑软香，甘甜绵长，地道江南风味。）
盘中放入鳗鱼，撒上芝麻海苔碎，再放上西蓝花，一碗炒快手的鳗鱼饭就做好了。超级好吃下饭，尤其是混合了鳗鱼香甜酱汁的白米饭，什么都不加就很美味！
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