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红烧排骨(2/7)
将排骨切块泡水二十分钟后沥干，放入少许老酒，少许酱油拌匀腌制再加少许生粉拌匀，放入热油炸至金黄色香脆捞出备用。
土豆切块放进油炸至金黄色捞出备用。
另起锅烧热油加入蒜头炒香，再加入白糖，炒出糖色
加入半碗水，酱油，老抽，番茄酱，白胡椒粉烧开。再加入陈醋拌匀，再加少许生粉勾芡。
倒入已炸好的排骨和土豆。大火烧至1分钟。
烧至酱汁浓稠即可装盘
再撒上葱花就可享用。