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黄豆焖猪蹄（红烧）(4/7)
提前四个小时以上泡好黄豆（不喜欢黄豆的盆友可以不加）
猪脚用冷水煮沸去血水（加姜和葱去臊），然后捞出猪脚用冷水冲洗备用
热油融冰糖后放猪脚炒上糖色（油多一点）炒均匀，有一点点香香的样子
然后加适量蒜、姜、葱、八角、桂皮、香叶、茴香一起翻炒会
再加两勺半红烧酱油翻炒，再加入一勺料酒，一小勺盐翻炒均匀
加水淹没过猪蹄，大火焖煮开后小火焖煮一个小时以上。中间加入提前泡好的黄豆。（也可以换电饭煲焖）
最后开盖收汁～用保温的电饭煲内胆装起来热呼呼的～完美！