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油爆小河虾 外皮香脆 肉质鲜美(2/4)
在自来水下把小河虾冲洗干净，并放篓子里滤干水。
准备佐料如图：生姜3片切丝、大蒜半颗切成半大不小的颗粒，花椒少量、小葱三根切成段、八角两颗
开火把锅烧热，倒入适量食用油，随后放入姜、蒜、八角、花椒炒香
倒入小河虾后，马上放入一大勺料酒、2-3小勺醋、适量的盐、葱段，并翻炒到水干的差不多即可装盘了。