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#我们约饭吧#蔓越莓姜汁撞奶(17/17)
准备好食材
生姜去皮洗净切片
再切丝
放入料理机中
搅碎
姜末放入纱袋内
用手挤出姜汁
姜汁静置片刻
纯奶倒入奶锅中
加入白砂糖
小火煮至80度左右
用筷子将姜汁搅拌一下，防止沉淀物
迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶
静置二十分钟即可
汤匙放上去也不会沉下去
撒入蔓越莓干
蔓越莓姜汁撞奶口感嫩滑细腻，风味独特