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可乐鸭翅(4/13)
烧大半盆水，待水烧开。鸭翅洗净后，宰成两段，备用。
老姜洗净，备用，切小块（切两片放在煮鸭翅的水里），大蒜去皮，洗净，切小块。
水烧开后倒入鸭翅，放两片姜片，待水开后（水开的时候把血泡打一下），盖上锅盖，大概煮30分钟（鸭翅不容易熟，鸡翅水开了，煮5分钟就可以了）。
打的血泡。
打完血泡的鸭翅。
煮过的鸭翅。
小葱洗净，白色那一部分切小段，绿色部分切葱花。
锅里倒油（干锅倒油），大概烧30秒。
倒入葱段（注意不要有水），待葱段颜色变成黄色后，捞起扔掉。
倒入大蒜和老姜，待颜色变成金黄色后，捞起扔掉。
倒入鸭翅（可以几个几个的炸），尽量把鸭翅两面都炒成金黄色，大概炒了8分钟左右，待鸭翅两面成金黄色后，倒入可乐（刚好淹着鸭翅就好），放一点盐（一次不要放太多，尝一下咸淡），放一点老抽，盖上锅盖，大概闷3分钟左右（中小火），待可乐已经收汁后就好了。
炒好的鸭翅。
成品。