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#我们约饭吧#地摊风味肥牛炒面(3/9)
面条开水煮五六分钟
中间下入菜心叶稍煮片刻捞出
面条捞出过凉水
剩下的面汤把肥牛过一下水煮变色捞出
锅内放油，放圆葱丝，小葱段和干辣椒炒香变色
加入青菜和肥牛炒10秒
加入面条 撒上孜然粉和辣椒粉
加入老抽，生抽，糖，用筷子搅拌翻炒二分钟，最后淋入香醋，香油即可出锅
酸辣咸香，混杂着孜然的香味，在家吃出了地摊炒面的感觉！