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家常蛋炒饭(6/8)
剩饭一碗，里面黄色的是小米。我有时喜欢在大米中掺一点杂粮煮饭。
鸡蛋一个打散搅匀。
小葱洗干净切碎。
锅烧热，倒入适量油，先转动润一下锅，倒入蛋液，在蛋液完全凝固前，用锅铲将鸡蛋铲成小块。鸡蛋基本凝固成型后就盛起。
倒入剩饭炒热，用锅铲将饭团压散。炒至饭粒一粒粒比较干爽。
倒入前面炒好的鸡蛋。
倒入一汤匙生抽，翻炒均匀。
颜色炒匀了，关火，撒下葱花，利用余热翻炒均匀。