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冰糖炖猪蹄，胶原蛋白不够？那就硬凑！(11/12)
1、猪蹄洗净，捏干水分，用适量盐抓匀，腌2小时左右；
2、配料准备好；
3；生姜3片，猪蹄冷水下锅，煮开后3分钟捞出，控干水分；
4、控干水分；
5、锅中油热至5-6成熟，小火下冰糖，熬至糖色；
6、下控干水分的猪蹄，炒干水分，加入配料，炒出香味；
7、放1勺酱油，炒上色；
8、加入足量多的水，烧开后，放2勺料酒；
9、为了节省时间，我是将猪蹄转移到铸铁锅里了，你们也可以直接在炒锅里焖；
10、焖大约30-40分钟，猪蹄开始软，（但不要烂，烂了口感就不好了），加入1勺生抽继续焖5分钟左右；
11、最后收汁，根据自己的口味再调一下味，就 ok 了。
撒上点葱花，好诱人啊啊啊啊