先和面，500可面粉5克酵母3克小苏打搅拌均匀，温水和面，面要和的软一些，这样好起发，发面大约1-2个小时，温度决定发酵时间 芸豆去弦掰断，土豆切块 ，小段玉米破两半，姜切丝，葱切段 ，大蒜切蒜末

食材准备好，面也发好了，取出揉面排气用擀面杖擀大圆饼，比锅的口径还要大一圈

起锅烧油姜爆香放入十三香，倒入土豆芸豆翻炒，生抽、老抽、耗油、黄豆酱、盐，加糖焖煮

煮开后盖上擀好的大饼，继续焖煮菜汁收干，这个时候饼的表面裹满酱汁，取出大饼，把葱蒜撒到锅里，简单给菜翻面即可出锅