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蒸排骨(5/6)
新鲜排骨（最好是中排）泡出血水，可以加点料酒去腥
姜切成丝，姜丝铺在盘子底部
排骨沥干水，放在姜丝上 ；留少许水，撒上淀粉（淀粉揉进肉里，直到肉带一点奶白色）
加上调料（生抽、香油、黄豆酱），揉进肉里
蒸上高压锅（最好放在上层，容易取出）；高压锅开始叫之后，转小火蒸15分钟，关火
高压锅落孔后，揭开（注意蒸汽），撒上葱花辣椒点缀；大功告成❤️