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冬瓜烫面包(4/7)
开水晾凉到50℃左右，用手触碰略感烫手即可，多次倒入面粉，搅成面絮，晾凉后揉成光滑面团，放至盆中醒发。
猪肉切丁，放入蚝油、酱油腌制十五分钟，再放入葱花。
冬瓜去皮去瓤，切小丁。 放入油搅拌均匀，锁住冬瓜的水分，再放入适量盐，搅拌均匀。
醒好的面揉成长条，切成大小均匀的小剂子，不需太大。
先放入冬瓜，再放腌制入味的猪肉馅，包成大饺子。
静置醒十分钟。 锅中放水，大火烧开十五分钟，关火焖三分钟后出锅。
面皮软糯，馅料十足，入口即化