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家常杭州 笋干毛豆小炒(4/9)
新笋干，鲜，嫩，盐味适中。
用热水浸泡30分钟，笋干泡软后从粗的那端撕开，同样会势如破竹的爽。根据笋干大小，一分2或4条，在浸泡10分钟。
毛豆子准备好，略冲洗一下，带些水分。现在季节的毛豆鲜嫩好吃。
笋干流水冲洗一下，切成3厘米左右小段，茭白切小片
起油锅，热锅后放入茭白翻炒
再加入毛豆，然后笋干，继续翻炒
加入香肠翻炒，加入水，记得尝一下咸淡(根据笋干咸度看是否要加盐)
盖上盖2分钟，加适量味精，汁水基本收干就可以了。
简单小炒，简单美味