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家常杭州 笋干毛豆小炒(0/9)
新笋干,鲜,嫩,盐味适中。
用热水浸泡30分钟,笋干泡软后从粗的那端撕开,同样会势如破竹的爽。根据笋干大小,一分2或4条,在浸泡10分钟。
毛豆子准备好,略冲洗一下,带些水分。现在季节的毛豆鲜嫩好吃。
笋干流水冲洗一下,切成3厘米左右小段,茭白切小片
起油锅,热锅后放入茭白翻炒
再加入毛豆,然后笋干,继续翻炒
加入香肠翻炒,加入水,记得尝一下咸淡(根据笋干咸度看是否要加盐)
盖上盖2分钟,加适量味精,汁水基本收干就可以了。
简单小炒,简单美味