香葱芝士火腿吐司面包的做法_菜谱

蛋液奶粉酵母白砂糖盐水牛奶椰浆高筋面粉老面一起放入厨师机或者面包机揉到扩展阶段（比较柔软易抻开）老面做法看小贴士

加入黄油注意预留一点水调整水量这个方子水量偏大如果你觉得揉的过程一直粘手不建议加面粉那样影响口感可以拿出来用手揉揉之前手上抹油多揉一会儿面团就会很光滑哦！

揉成出手套膜的程度

放到盆里在25-28度的环境中发酵到2.5倍大夏天室温发酵很快的如果太热需要开空调控制面温如果你晚上揉面早上做就放冰箱冷藏发酵一夜也能到两倍大

这是发酵到2.5倍大的效果可以用手戳洞看看不回缩也不继续膨胀基本就是发酵完成了

分割面团 245克左右一个滚圆 28度松弛20分钟

松弛后的面团擀成椭圆形

铺上芝士片和火腿片竖起来下端压薄从上向下卷起

收紧封口处用刀从中间一切为二

我还做过双层芝士片的更好吃

两个大面团为一组切面朝上四小半竖着放入450克吐司盒

放在烤箱里下面放一盘热水发酵功能发酵到八分满热天不开空调在湿润环境发酵也可以的

挤上沙拉酱撒洋葱、马苏里拉奶酪、香葱、火腿碎

预热烤箱200度烤30-35分钟根据上色情况及时盖锡纸

烤制过程中容易扑出来一点所以下面最好垫一个托盘

出炉震模脱模冷却

配上牛奶一份有肉有蔬菜有面有奶制品（奶酪）的面包营养满分美味十足哦！