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白灼墨鱼仔【夏荷】(4/11)
墨鱼仔解冻，剖肚剔除眼，牙，骨，肠，腹膜，洗净。
煮锅加水烧开，放入姜，料酒，盐，墨鱼仔，西蓝花，待水烧至沸腾1分钟左右捞出沥水。
一半西蓝花切片。
一半切碎。
西蓝花装盘。
墨鱼仔装盘，分层叠加呈花瓣状，取西蓝花茎部切细条稍加装饰。(觉得麻烦可省略直接装盘，节日聚餐和纪念日可尝试)
淀粉加水调匀。
起油锅温热，放蚝油，蒸鱼豉油，水，调入水淀粉烧至浓稠呈稀糊状。(其他调味料按自己口味需求自行添加)
浇汁，撒上西蓝花末即可。
芡汁可以先浇上半部分，再加点蒸鱼豉油浇下半部分显现渐变色。(多分几层效果更好)
味道也很赞！