安装App
美容养颜焖鱼膘(2/6)
干香菇先泡发,然后开始处理鱼膘:鱼膘扎破或者切开后撕掉表皮粘连的脂肪,清水冲洗干净,要多冲洗几次去腥气。
煮一锅清水加入少量姜片葱段,水开后加入鱼膘煮开后捞出备用。
1.蒜头大概3、4瓣,去皮切碎 2.干香菇泡发好后切片或切丝 3.姜、葱、辣椒切丝 4.如果买到的鱼膘比较大,可以改刀切条或者切小即可
热锅冷油加蒜末、姜丝爆香后加入香菇,煸炒出香味
加入鱼膘翻炒片刻后加入适量高汤或开水,锅煮开加盖中火焖煮10分钟;开盖加入葱段、辣椒丝翻炒,最后调入适量食盐、鸡精即可 (原谅我中途没来得及拍照,大家看着示意图大概了解一下步骤就行)
出锅,装盘,开吃!焖好的鱼膘外层软糯、内层爽脆,有姜葱和香菇调味,一点都不腥哦!