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糖醋茄子(14/20)
准备好材料。小葱和蒜切小粒。
茄子去皮后，洗干净。
茄子切滚刀块。
将茄子装入深盆中，放入一小勺淀粉。
搅拌均匀，放在一旁备用。
接下来调制酱料汁：准备一个干净的碗，加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、1勺番茄酱、3.5勺白糖。
倒入8勺凉白开。
另准备一个小碟子，加入一小勺淀粉，注入大概6小勺的凉白开，搅拌均匀。
将搅拌好的淀粉水倒入酱料中。
搅拌均匀。
热锅后，倒入适量油。
油热后，倒入茄子。
翻炒均匀。
待茄子炒至金黄色，开小火，盛出备用。
再往锅里倒入适量油，开中火，油热后，将蒜末和小葱粒倒入翻炒。
蒜末和葱粒炒出香味，倒入茄子。
翻炒均匀。
倒入酱料，翻炒均匀，酱料联同茄子煮开后，开小火，盖上盖子焖至收汁，收汁后即可装盘。
淋在米饭上，也很好吃噢～
酸酸甜甜的滋味～