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鲜嫩爽滑—腊肉水蒸蛋(10/13)
准备好三个土鸡蛋。
腊肉切碎，葱切葱花，装盘备用。
将腊肉碎装入小碗中，放入蒸锅，水开后蒸5～8分钟即可。
将鸡蛋打入碗中，加入微量盐。
用打蛋器将鸡蛋打散。
加入1.5～2倍的温水，继续搅拌均匀。
用粉筛将搅拌均匀的鸡蛋液过滤一下。
过滤后的蛋液。
将装有鸡蛋液的碗盖上一个盘子。
放入锅中，蒸15～20分钟。（这个时间根据蒸锅的而决定，我就放在炒菜的锅里蒸，大概需要这么久，像电饭煲里面蒸，时间大概8～10分钟即可）
成品还不错吧？本地鸡蛋自带颜色
淋入香油、生抽、倒入蒸好的腊肉碎、撒入葱花，即刻开吃
完成✅