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武汉热干面(
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配料切碎备用
蒜切末备用
两勺芝麻酱拿香油解开,调成微稠的糊状
加2勺生抽,1勺老抽
加半勺盐(我的芝麻酱本身就要咸味,请自行调整)
醋料:半勺鸡粉,半勺白胡椒,半勺花椒面,一勺白糖
加入蒜末,三勺生抽,少加两勺纯净水,搅开
水开下面
煮熟捞出,加两勺香油拌匀(否则很快会黏在一起)
两勺麻酱料,三勺醋料,快速搅匀,加上配料
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因为不是武汉人,可能不太正宗,但是味道还可以