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桃花酥最简单做法，没有之一(2/13)
手抓饼稍微软化，卷起来，不要等到完全变软，要不然不容易卷起来
从中间对半切开，如果手抓饼很大，切成三段也可以
稍微拧一下之后再按回去
擀成面片，大小跟包子皮差不多就可以了
把豆沙馅包进去，豆沙馅30克左右为一个
用虎口辅助慢慢收口，收口部分一定要收紧，避免露馅儿，然后按扁一点
再切成八等份，注意中间不要切断
两两向外翻，刚好形成一个四叶草的形状
想要更逼真一点，用大拇指再往下按一按
另外做了一个桃花形状，平均分成五等份，边缘部分用手捏一捏就成花瓣的形状了
刷上一层蛋黄液，建议用蛋黄上色会更好看
中间撒上黑芝麻，烤箱提前预热180度，烤25分钟
这是我做过最简单的桃花酥，没有之一，搭配一杯果汁，下午茶搞定！