葱姜蒸鱼(
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把鱼从肚子对半切，在两边最厚部分斜划两刀。鱼肚朝下放在盘中，生姜切丝平铺在鱼背上。
将所有调料搅拌均匀备用。
蒸锅内的水烧开后，放入鱼蒸10分钟。
另起锅烧热油
蒸鱼的汤汁倒入一半到已调好的酱汁中，再把蒸好的鱼及鱼汁放入大的盘子中铺上葱丝浇上热油。
再淋上酱汁就可以上桌了。
