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白菜咸卷子(12/21)
面和温水混合，和成偏软面团
用保鲜膜盖住，防止变干，备用
大白菜，取中间较嫩部分，或者是一个偏大得娃娃菜也可以
切丝
加入两小勺盐，静置十分钟左右杀水
取适量白菜，双手握团捏干水分
打入两个鸡蛋
倒入两勺油
一小勺五香粉（十三香也可以）
搅拌均匀，备用
取出面团，揉至表面光滑
擀成长方形面皮，大概2、3毫米薄吧
把白菜平铺上面
慢慢卷折起来
两边收口
锅内倒入凉水，篦子上去上湿纱布，没有的话直接在篦子上刷层油防粘
把卷好的菜卷铺在篦子上，开大火烧开水后，转中火继续蒸20分钟左右，20分钟后，关火，继续闷5分钟
就可以啦
大小均匀切开
装盘上桌～
配上炒的黑咸菜，美味～～