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自制焦糖珍珠奶茶(16/17)
我们先来做珍珠：锅中加60g的水和20克的黑糖
先把黑糖融化之后再开小火（融化黑糖用勺子压碎然后搅拌就融化了，凉水就可以）
小火烧开后先倒入一半的木薯粉（35g）然后立刻关火、搅拌
趁还有余热，加入另外一半木薯粉（35g）
揉成光滑的面团（这一步比较粘手，建议戴一次性皮手套来操作哦！也可以撒一些木薯粉防粘）
面团搓成长条再切成小块
小块搓圆，再撒上一些木薯粉防粘
锅中加水，水煮开后加入珍珠，煮15分钟，中间记得搅拌一下
煮好的珍珠捞出过凉水，备用
接下来，我们来熬黑糖，需要用以上材料
90g的水加入40g的黑糖，煮至黑糖融化后 再加入刚才煮好的珍珠
熬制浓稠即可
接下来我们来完成最后一步：煮奶茶！奶茶所用材料我忘记拍了，但为了方便大家，我把所需材料用量会标注好在下面的步骤中哦
将15g糖加入锅中，炒出焦糖色后
加入100g水和5g红茶，煮5分钟后
加入500毫升纯牛奶，煮热即可，过筛备用，接下来就是装杯啦！
先把焦糖珍珠放入杯中，用勺子舀一些珍珠沿着杯壁向上滑动，做出挂壁的焦糖然后加入筛好的奶茶就可以啦！喝前记得搅拌一下哦！