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香芹炒牛肉(2/5)
把芹菜的叶子摘下洗净,准备大蒜、小米椒、牛肉牛肉清水冲洗,用厨房纸吸去多余水份
牛肉切薄片,切好的牛肉放入空盆,一勺生抽,少许料酒,一勺糖,适量的盐,一勺淀粉抓匀,抓至牛肉上浆,最后滴入几滴油,腌制15分钟
芹菜切断,大蒜用刀背压一下切碎 ,小米椒切段
腌好用牛肉油热快速滑熟,控油捞出备用,最好用一个漏勺控油
锅内留底油下入大蒜小米椒爆香,下入香芹段,炒至变色放入少量的盐和耗油,倒入滑熟的牛肉 的牛肉,翻炒几下就可以出锅了