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甜笋炖鸡汤(4/4)
甜笋去壳洗净，过一道沸水，主要去一下笋自带的土味儿。
鸡肉剁块洗净备用。
焯水的甜笋和土鸡放到砂锅里，放上姜片，矿泉水（纯净水）炖煮1小时。（也可以用高压锅或者一般的汤锅。）
出锅后连盐都不需要放，汤头鲜美，鸡肉软嫩，甜笋吸收鸡肉的油脂，更脆爽可口。