先把糯米蒸熟,蒸饭水不用放太多,水里倒点食用油,米饭会更油亮。大火蒸30分钟。
胡萝卜、香菇切丁,虾肉切碎和猪肉混合,加点胡椒粉、料酒、生抽腌制一下。
锅里留底油,爆香葱花,下入肉馅翻炒,再依次放入胡萝卜、香菇、玉米翻炒,放3克盐,一勺生抽,最后放入蒸好的糯米饭,捣碎,翻炒。
澄粉和玉米淀粉混合,加入150克开水,快速搅拌,然后手揉成面团
然后就形成了一张皮,把面皮的边缘用手捏薄一点,形成花瓣的感觉
放入糯米馅,用虎口从皮底部往上搓,边转边搓,顶部不要收口。
先把糯米蒸熟,蒸饭水不用放太多,水里倒点食用油,米饭会更油亮。大火蒸30分钟。