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超级柔软可口的北海道土司(3/11)
准备好所有材料
40克高筋面粉倒入200克水混合均匀放入奶锅中小火加热，加热到65度左右，搅拌均匀，充分冷却（得到约200克面糊）
除了黄油外所有材料混合搅拌（留出20克左右牛奶视面团情况酌情加入），揉成扩展阶段后放入黄油揉成完全阶段，即手套膜
放入盆中发酵至至2.5倍大
排气后分成六等分，揉圆松驰十分钟
擀开成舌状卷起起放入模具发酵至八成满
烤箱下层烘烤，155度烤45分钟
视土司颜色上锡纸防止颜色过深
时间到立即出模晾凉
完全冷却
土司最好完全冷却后再切片