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爆炒蒜蓉空心菜(8/9)
空心菜洗净晾干
切成段
蒜头切碎。我喜欢吃蒜放的比较多
起锅烧油，全程大火。油热后放入空心菜爆炒
等空心菜变软些后加入盐
加入鸡精快速翻炒。全程翻炒也就四五分钟左右
加入蒜碎，翻炒几下关火出锅。放了蒜不要过分炒制，不然菜容易老，不够翠，蒜也不香了。
出锅盛盘
开吃。