先将木耳泡发，然后烧水将豆芽和木耳焯水两分钟，再用水过一遍。

鸡蛋先炒熟装出备用，然后放入木耳豆芽炒一下（可以先放适量的盐，因为鸡蛋和肉丸是有味的，这样不会导致鸡蛋和肉丸咸），然后放入鸡蛋肉丸翻炒，最后放酱油调味。一道菜完成。