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家常：老式葱花鸡蛋羹(4/8)
两颗鸡蛋打入容器
加入葱花、食用油、食盐、十三香
加入鸡蛋的六～七倍水量，温水，打散鸡蛋打匀调料
时间够用的话可以最后加葱花，打散打匀鸡蛋之后用筛网过滤两次，撇去浮沫之外还能让鸡蛋羹更加细腻嫩滑
冷水上锅蒸十分钟，十分钟后关火焖五分钟
不要时间太长，不然老了就不好吃了，焖好了用筷子试一下有明显的弹力感就熟了可以吃了
取出
淋上辣椒油，再配一碗杂粮米饭