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自制烤面筋(1/10)
500克温水＋250克面筋粉，边倒边搅拌，和成面团，边揉边挤掉多余的水，揉10分钟左右，然后盖上保鲜膜静置30分钟
在这期间调酱料，2勺辣椒面＋4勺孜然粉＋适量白糖和盐，油烧到刚冒烟，分三次倒入碗里，边倒边搅拌
面团整理成长方形，分成小剂子，我分成了18份
用筷子把面筋卷起来，边拉边卷
然后把筷子抽出来
起锅烧水，冒小泡时一个一个放入面筋，小火煮20分钟左右
螺旋刀切开，拉伸
刷上酱料，煎至焦黄
出炉
开吃