秘制桑椹红枣桂圆酱(
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超市买的盒装桑椹500克
洗净去蒂梗,自己吃的做的精细些。
砂锅加入适量纯净水,我加了约800ml,没过桑椹开始煮,煮大约40分钟。
红枣和桂圆肉另锅煮,煮20~30分钟,可提前泡二个小时,煮起来容易些。
捞出枣和桂圆备用,把煮出的红枣汤汤倒入桑椹锅里,接着煮10分钟。这样是为了使枣和桂圆保持原有的色泽 避免跟桑椹一起煮成黑色,如果嫌麻烦可以三样一起煮。
桑椹里加冰糖和白糖,煮煮至糖融化了就可以了。
桑椹捞出与枣和桂圆一起用破壁机打成酱
余下的就是桑椹红枣桂圆浓稠原汁,密封起来冷藏,可以兑水喝,如果不浓可以直接当饮品喝。
这样就做好了,有桑椹酱还有桑椹汁,密封冷藏,随吃随拿。桑椹汁再加蜂蜜接着煮至粘稠就是桑椹膏 ,滋补佳品。