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不回缩黄金拔丝蛋糕(1/10)
鸡蛋 蛋清分离。
水30g+奶粉10g+植物油25g+砂糖15g，搅拌到乳化，质地柔和。
加入60g低筋面粉，5g泡打粉(可加可不加)，搅拌均匀。
逐步加入3个蛋黄。
加入肉松30-50g即可。不加的话就是不回缩的海绵蛋糕。
蛋清倒入几滴柠檬汁去蛋腥(可加可不加)，30g砂糖边用电动打蛋器分3次加入蛋清打发，如图。
将3份之1蛋白霜倒入蛋黄部分搅拌。
再将蛋黄部分倒入蛋白霜。
纸杯放入模具，倒入。 预热烤箱后，150度30分钟。
完成，很香哦～