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芹菜猪肉大包#今天吃什么#(4/8)
酱猪肉馅：五花肉剁成肉沫➕上述调味品，腌制半小时
芹菜切丁，➕一勺盐，搅拌均匀，煞出芹菜多余水分，和涩味儿，从而保留芹菜的营养不流失～煞出水分后，切成碎末
把芹菜沫➕腌制好的肉沫中，➕半小勺盐、鸡精和两大勺食用油➕小半勺香油，搅拌均匀，包子馅就好了
面常温发酵一个小时，排气、揉面、包包子，包好后，再醒发20分钟
锅中上汽，蒸二十分钟，关火，焐十分钟，即可
小姨家～巴掌大的芹菜猪肉大包子好了，香喷喷
一口一个夹着蔬菜的肉蛋儿，面皮饱满香甜松软
就是这个味儿～