葱花煎鸡蛋的做法_菜谱

四个鸡蛋打散，加盐再搅拌，葱切成葱花，加入鸡蛋中搅拌均匀

大火热锅，加菜籽油（花生油、调和油、玉米油都可以，个人习惯）油锅冒烟了，小火，下搅拌好的葱花鸡蛋

下锅了，开中火煎，1分钟左右可以翻面，有技术的可以颠锅（4个鸡蛋有点多，不方便颠，少一点可以颠，有客人可以弄一个完整的，好看。）有小孩子的可以在煎蛋过程中用锅铲捣碎，方便夹菜

两面煎得有点焦就可以上菜了