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红烧鲍鱼(13/15)
准备好鲍鱼。
壳很漂亮。
用牙刷把鲍鱼刷干净
用小刀从鲍鱼薄的一边切入，边割边挑，让它与壳分离。
将内脏切下扔掉
黑色的牙也需要剪下扔掉，冲洗。
像图片这样在鲍鱼上斜切，注意不要切的太深以免断掉。
锅里加凉水放入鲍鱼，盐和料酒，水开煮3分钟捞出。
然后将壳也在沸水中煮三分钟捞出冲洗摆盘。
葱姜蒜切末，这个随意，我喜欢多放。
油热放入葱姜蒜翻炒，火不要太大以免糊掉。
倒入耗油翻炒。
然后放入鲍鱼翻炒片刻，加水，老抽，生抽翻炒片刻，（水不易过多）水淀粉收汁。
把鲍鱼一个一个放入壳中，淋上汤汁。
开吃吧！